Колбасология. Колбасное производство: ремесленное и домашнее
Читать фрагмент
Моментальное скачивание
после оплаты (24/7)
Широкий выбор форматов
(для всех устройств)
Полная версия книги
(в т.ч. для Apple и Android)
Знаете ли вы, когда человечество первый раз вкусило колбасы? Знаете ли вы, что изобретение венской сосиски вызвало в свое время негодование у цеха немецких колбасников? Так ли опасны фосфаты и нитриты? Как приготовить колбасу на собственной кухне? А как построить свое производство? А также, что случилось с мини-пигом по имени Хамон? Неожиданные исторические факты, рассказы из полной тягот и авантюр фермерской жизни в России, технологии и рецепты – все это найдет читатель в аппетитном труде «Колбасология», посвященном, как следует из названия, одному из самых любимых продуктов на нашем столе.
Автор книги – один из лучших колбасников России, человек энциклопедических знаний в области гастрономии Андрей Куспиц. «Колбасология» открывает серию его трудов, посвященных базовой потребности человека – еде. Но эта базовая потребность преломляется в авторской философии, трансформируясь через удовольствие в творчество, и в итоге становится настоящим искусством.
В формате PDF A4 сохранен издательский дизайн.
BK/48787511/R
Характеристики
- ФИО Автора
- Куспиц Андрей
- Язык
- Русский
- Возраст
- 16
- Серия
- Кулинарное открытие (Эксмо)
- Дата выхода
- 2020
Отзывы
Неймовірно цікава та корисна книга для шанувальників ковбас та г
"Колбасология" - це справжнє відкриття для всіх, хто цікавиться історією та виробництвом ковбас. Автор, як один із кращих ковбасників Росії, поділився своїми знаннями, досвідом та рецептами, що робить цю книгу неповторною та цінною. Читачі дізнаються про цікаві факти з історії ковбас, віденську сосиску, технології виробництва та багато іншого. Книга наповнена не лише корисною інформацією, але й авторською філософією, яка перетворює звичайну потребу у їжу на справжнє мистецтво. Рекомендую "Колбасологию" всім, хто цікавиться кулінарією та історією гастрономії!
Захоплююча подорож у світ ковбас та гастрономії!
"Колбасология" - це не просто книга про ковбаси, а справжнє шедевр, який захоплює з перших сторінок. Автор вдало поєднав історичні факти, технології виробництва, рецепти та свою авторську філософію, роблячи кожну сторінку захоплюючою та корисною. Читаючи цю книгу, ви не лише дізнаєтеся багато цікавого про ковбаси, а й зможете поглибити свої знання в гастрономії та кулінарії. Формат PDF A4 зберігає видавничий дизайн, що робить читання ще приємнішим. Рекомендую "Колбасологию" як відмінний додаток до вашої кулінарної бібліотеки!
Покупатели этого товара так же приобрели:
1 книга этого же автора
Товары из этой категории:
Знаете ли вы, когда человечество первый раз вкусило колбасы? Знаете ли вы, что изобретение венской сосиски вызвало в свое время негодование у цеха немецких к...