Готуємо без кулінарних книг
Читати фрагмент
Моментальне завантаження
після оплати (24/7)
Широкий вибір форматів
(для всіх пристроїв)
Повна версія книги
(в т.ч. для Apple та Android)
У новій книзі президент петербурзької гільдії шеф-кухарів Ілля Лазерсон з полемічним завзяттям відкидає звичну структуру побудови кухарських книг, як правило перенасичених найсуворішими вказівками по дозуванню інгредієнтів в рецептах рекомендованих страв.Мета автора - розвинути кулінарне мислення читачів, а особиста концепція - категоричність в кулінарних справах недопустима, при виготовленні їжі завжди повинні бути елементи імпровізації. Розповідаючи про основні принципи приготування блюд кулінарної класики, він майже виключає конкретні цифри, вони зрідка наводяться лише у вказівках по пропорційних співвідношеннях компонентів блюд.У виданні розглядається широкий спектр екзотичних прянощів, спецій і приправ, що увійшли до звернення у нас порівняно недавно. Книгу завершує "Невеликий кулінарний словник".Поза сумнівом ця робота може бути корисна як початківцям, так і кухарям-професіоналам.
BK/645965/R
Характеристики
- ФІО Автора
- Лазерсон Ілля Ісаакович
- Мова
- Російська
- Дата виходу
- 2010
Відгуки
Готуємо без кулінарних книг - новаторський погляд на кулінарію!
Ця книга - справжнє відкриття для всіх, хто цікавиться кулінарією та хоче розширити свої кулінарні знання. Автор, Ілля Лазерсон, відмовляється від стандартних правил та дозувань інгредієнтів, спонукаючи читачів до творчості та експериментів на кухні. Він пропонує підходити до готування з імпровізацією, розвиваючи кулінарне мислення та творчий підхід до створення страв. Книга розкриває широкий спектр екзотичних прянощів та спецій, дозволяючи читачам познайомитися з новими ароматами та смаками. Рекомендую цю книгу як початківцям, так і досвідченим кухарям, які шукають нові ідеї та натхнення на кухні!
Відмінний посібник для кулінарних експериментів!
"Готуємо без кулінарних книг" - це книга, яка дійсно змінить ваш погляд на готування. Автор пропонує інноваційний підхід до створення страв, відмовляючись від стандартних правил та дозувань. Завдяки цій книзі ви зможете розвинути своє кулінарне мистецтво, експериментуючи зі смаками та текстурами. Інформація про екзотичні прянощі та спеції додає книзі особливого колориту та цікавості. "Готуємо без кулінарних книг" - це посібник, який обов'язково стане у пригоді як початківцям, так і професіоналам у готуванні. Рекомендую з нетерпінням спробувати всі рецепти та поради з цієї книги!
Не вражає своєю оригінальністю
Книга "Готуємо без кулінарних книг" залишає сумніви щодо своєї оригінальності та корисності. Хоча автор пропонує новий підхід до готування та розвитку кулінарного мислення, але деякі читачі можуть відчути відсутність конкретних дозувань та інструкцій у рецептах. Також, відсутність категоричності у кулінарних справах може викликати певні труднощі для початківців. Якщо ви шукаєте більше структуровану та деталізовану інформацію, то ця книга може вас розчарувати. Але для тих, хто готовий до експериментів та творчості на кухні, вона може стати цікавим додатком до кулінарної бібліотеки.
Відвідувачі, які замовляють цей товар, також купили:
1 книга цього ж автора
Товари з цієї категорії:
У новій книзі президент петербурзької гільдії шеф-кухарів Ілля Лазерсон з полемічним завзяттям відкидає звичну структуру побудови кухарських книг, як ...