Забій, нарізка, консервація та приготування свинини на фермі
Читати фрагмент
Моментальне завантаження
після оплати (24/7)
Широкий вибір форматів
(для всіх пристроїв)
Повна версія книги
(в т.ч. для Apple та Android)
"Фермерське вбивство, розрізання, зберігання та приготування свинини" - це незамінний посібник для тих, хто цікавиться процесом розробки м'яса на фермі. Написана колективом авторів, у складі яких H. Russell Cross, E. Curtis Green, William R. Jones, Anthony Kotula і R. L. (Roger Lawrence) West, ця книга розкриває всі аспекти вирощування свиней, їх убивства, обробки та кулінарного використання. Ви дізнаєтеся про найефективніші техніки забою та розрізання м'яса, правила безпечності та гігієни під час обробки продуктів, а також отримаєте безліч рецептів для приготування смачних страв з свинини. Ця книга стане в нагоді як початківцям на фермі, так і професіоналам у м'ясній галузі, допомагаючи краще організувати процес виробництва та розширити кулінарні можливості."
GB/245783/R
Характеристики
- ФІО Автора
- Anthony Kotula
E. Curtis Green
H. Russell Cross
R. L. (Roger Lawrence) West
William R. Jones - Мова
- Англійська
- Дата виходу
- 2020-08-05
- Заголовок
- Pork Slaughtering, Cutting, Preserving, and Cooking on the Farm
- Тема
- Meat cutting
Pork
Pork industry and trade
SF
Slaughtering and slaughter-houses
2 книг цього ж автора
Товари з цієї категорії:
"Фермерське вбивство, розрізання, зберігання та приготування свинини" - це незамінний посібник для тих, хто цікавиться процесом розробки м'яса на фермі. Написан...