Убой, разделка, консервирование и приготовление свинины на ферме
Читать фрагмент
Моментальное скачивание
после оплаты (24/7)
Широкий выбор форматов
(для всех устройств)
Полная версия книги
(в т.ч. для Apple и Android)
"Фермерское убийство, разрезание, хранение и приготовление свинины" - это незаменимое руководство для тех, кто интересуется процессом разработки мяса на ферме. Написанная коллективом авторов, в составе которых H. Russell Cross, E. Curtis Green, William R. Jones, Anthony Kotula и RL (Roger Lawrence) West, эта книга раскрывает все аспекты выращивания свиней, их убийства, обработки и кулинарного использования. Вы узнаете о самых эффективных техниках убоя и разрезании мяса, правилах безопасности и гигиены во время обработки продуктов, а также получите множество рецептов для приготовления вкусных блюд из свинины. Эта книга пригодится как начинающим на ферме, так и профессионалам в мясной отрасли, помогая лучше организовать процесс производства и расширить кулинарные возможности."
GB/245783/R
Характеристики
- ФИО Автора
- Anthony Kotula
E. Curtis Green
H. Russell Cross
R. L. (Roger Lawrence) West
William R. Jones - Язык
- Английский
- Дата выхода
- 2020-08-05
- Заголовок
- Pork Slaughtering, Cutting, Preserving, and Cooking on the Farm
- Тематика
- Meat cutting
Pork
Pork industry and trade
SF
Slaughtering and slaughter-houses
2 книг этого же автора
Товары из этой категории:
"Фермерское убийство, разрезание, хранение и приготовление свинины" - это незаменимое руководство для тех, кто интересуется процессом разработки мяса на ферме. ...