Піца-бізнес, частина 5. Римська піца: тісто лягла і телия. Пинса романо
Читати фрагмент
Моментальне завантаження
після оплати (24/7)
Широкий вибір форматів
(для всіх пристроїв)
Повна версія книги
(в т.ч. для Apple та Android)
Основна увага в книзі приділена виробництву тесту і кірочки парбейк для випікання пинсы романо, найпривабливішого і ажіотажного продукту російського пицца-рынка, і піци телия. Описані 4 методи виробництва тесту лягла для пинсы романо, від класичного одноденного без закваски, до багатоденних із закваскою, і технологічні карти найпопулярніших видів пинсы романо. Приведені 9 методів виробництва тесту телия і рецептури для випікання піци телия, а також які соуси, сири і топпинги краще застосовувати при приготуванні пинсы романо і телии для успішного продажу цих чарівних блюд.
Текст книги перекладено з мови оригіналу за допомогою програми штучного інтелекту. Здебільшого переклад тексту дуже якісний, але в деяких випадках, через недосконалість технології, в тексті можуть зустрічатись некоректні фразові переклади, а також поодинокі слова та вирази можуть бути не перекладені.
BK/44617928/UA
Характеристики
- ФІО Автора
- Давидов Володимир, Давидов Євгенії, Брусенская Юлія, Гусєва Олена, Терехина Анастасія
- Мова
- Українська
- Вік
- 12
- Дата виходу
- 2019
Відвідувачі, які замовляють цей товар, також купили:
1 книга цього ж автора
Товари з цієї категорії:
Основна увага в книзі приділена виробництву тесту і кірочки парбейк для випікання пинсы романо, найпривабливішого і ажіотажного продукту російського...