Ця книга - переглянуте і доповнене видання бестселера "Китайське дослідження", що науково обгрунтував зв'язок між хворобами і харчовими звичками і змінив життя мільйонів людей. У ній ви знайдете відповідь автора на критичні зауваження тих, хто скептично віднісся до його трактування здорового харчування, нові аргументи на користь цілісної рослинної дієти і нові результати наукових робіт про вплив тваринної і рослинної їжі на наш організм, отримані після виходу у світ першого видання. Крім того, в новому виданні автор пояснює, чому живлення на основі цілісних рослинних продуктів так важко знаходить своїх прибічників і хто винен в тому, що інформація про усеосяжний вплив їжі залишається прихованою від професіоналів і громадськості.Російською мовою публікується уперше.