Ось уже багато років Stalic — що називається, «гуру» російського гастрономічного інтернету, зірка та легенда найпопулярніших кулінарних сайтів та форумів. Насправді під цим псевдонімом ховається жива людина: його звуть Сталик Ханкішієв, і більшу частину життя він прожив в Узбекистані, причому навіть не в столичному Ташкенті, а в затишній, патріархальній Фергані. 2006 р., — у новому вигляді, виправлена, доповнена і прикрасилася новими фотографіями автора. Ця книга — ні в якому разі не збірка рецептів узбецької кухні, не путівник по кухні середньоазіатської або навіть ширше по кухні східної. Це запрошення поглянути на світ очима захопленої, талановитої та щедрої людини, якій довелося проникнути в давню та прекрасну культуру, напоєну ароматами таких різних країн та збагачену традиціями таких різних народів. Ця кухня яскрава, пряна, весела, вишукана і водночас проста. Така, якою сам Сталик і яка його «життєва філософія».