Ця книга — зібрання найбільш повної наукової інформації про харчування та його безпосередній вплив на здоров'я людини, самопочуття та задоволеність життям. Автор, відомий письменник, кандидат технічних наук, член Американської наукової академії, постійно живе в Західній Європі і має доступ до наукових джерел та досліджень найрізноманітніших країн: Австрії, Америки, Австралії та Росії. Аркадій Ейзлер наводить аргументи на користь термінового перегляду традиційних поглядів харчування. Намагаючись розібратися в причинах хвороб, він звертається до витоків формування нашої системи споживання їжі і приходить до ряду дивовижних відкриттів. Чому сільськогосподарська революція – великий обман людства? Чи можна залишитись здоровим, змінивши свій раціон? Чи справді ГМО-продукти та БАДи – це зло? Ось лише невеликий список питань, на які відповідає автор. Основна мета даного дослідження – допомогти людям визначитися зі своїми смаковими звичками. Їжа має стати не докором і приводом для переїдання, а способом бути здоровим і мати ясний розум у будь-якому віці.