Кафе, бар, ресторан. Ключові стандарти, регламенти роботи і управління персоналом
Моментальне завантаження
після оплати (24/7)
Широкий вибір форматів
(для всіх пристроїв)
Повна версія книги
(в т.ч. для Apple та Android)
Згідно із статистикою, більше 30 аведений громадського харчування терплять крах впродовж першого року роботи. Незважаючи на це, ресторанний бізнес не втрачає своєї привабливості.Автори книги розкривають тонкощі, без яких неможливо добитися успіху і створити конкурентоздатний заклад, розглядають найбільш типові помилки управління і пропонують готові алгоритми рішення проблем, які допоможуть поліпшити якість обслуговування і збільшити прибуток в максимально короткі терміни.Рекомендації авторів покажуть нові перспективи розвитку як невеликих закладів швидкого харчування, так і ресторанів преміум-класу.
Текст книги перекладено з мови оригіналу за допомогою програми штучного інтелекту. Здебільшого переклад тексту дуже якісний, але в деяких випадках, через недосконалість технології, в тексті можуть зустрічатись некоректні фразові переклади, а також поодинокі слова та вирази можуть бути не перекладені.
BK/41650742/UA
Характеристики
- ФІО Автора
- Рязанцев Олексій, Кривицкая Ірина
- Мова
- Українська
- Вік
- 16
- Серія
- 1000 бестселерів
- Дата виходу
- 2019
1 книга цього ж автора
Товари з цієї категорії:
Згідно із статистикою, більше 30 аведений громадського харчування терплять крах впродовж першого року роботи. Незважаючи на це, ресторанний бізнес не втрачає своє...