Кафе, бар, ресторан. Ключевые стандарты, регламенты работы и управления персоналом
Читать фрагмент
Моментальное скачивание
после оплаты (24/7)
Широкий выбор форматов
(для всех устройств)
Полная версия книги
(в т.ч. для Apple и Android)
Согласно статистике, более 30 % заведений общественного питания терпят крах в течение первого года работы. Несмотря на это, ресторанный бизнес не теряет своей привлекательности.
Авторы книги раскрывают тонкости, без которых невозможно добиться успеха и создать конкурентоспособное заведение, рассматривают наиболее типичные ошибки управления и предлагают готовые алгоритмы решения проблем, которые помогут улучшить качество обслуживания и увеличить прибыль в максимально короткие сроки.
Рекомендации авторов покажут новые перспективы развития как небольших заведений быстрого питания, так и ресторанов премиум-класса.
BK/41650742/R
Характеристики
- ФИО Автора
- Рязанцев Алексей, Кривицкая Ирина
- Язык
- Русский
- Возраст
- 16
- Серия
- 1000 бестселлеров
- Дата выхода
- 2019
Отзывы
Кафе, бар, ресторан: незамінна книга для власників закладів гром
Ця книга - справжній скарб для тих, хто хоче зробити свій заклад успішним та прибутковим. Автори докладно розглядають ключові стандарти, регламенти роботи та управління персоналом, які допоможуть уникнути типових помилок та підвищити якість обслуговування. Готові алгоритми рішень проблем допоможуть вирішити складні ситуації та збільшити прибуток. Рекомендації авторів відкриють нові перспективи розвитку для будь-якого закладу громадського харчування, незалежно від його формату. Ця книга - обов'язкова для прочитання всім, хто хоче бути успішним у ресторанному бізнесі!
Не відповідає очікуванням
Чесно кажучи, ця книга не відповідала моїм очікуванням. Хоча автори обіцяли докладно розглянути ключові стандарти та рекомендації для власників закладів громадського харчування, але вона містить багато загальних порад, які можна знайти в інших джерелах. Деякі розділи виявилися занадто поверхневими, а інформація не завжди була актуальною для сучасного ринку. Я сподівався на більш конкретні приклади та практичні поради. Незважаючи на це, книга може бути корисною для тих, хто тільки починає свій шлях у ресторанному бізнесі.
Джерело цінної інформації для власників закладів громадського ха
"Кафе, бар, ресторан" - це книга, яка дійсно допомагає розібратися у всіх аспектах управління закладом харчування. Автори пропонують чіткі та зрозумілі рекомендації щодо регламентів роботи, управління персоналом та підвищення якості обслуговування. Ця книга допоможе власникам закладів покращити ефективність роботи, збільшити прибуток та залучити більше клієнтів. Рекомендую цю книгу всім, хто хоче розвивати свій бізнес у сфері громадського харчування!
Відмінний посібник для початківців та досвідчених власників закл
Книга "Кафе, бар, ресторан" - це дійсно цінний довідник, який допомагає розібратися у всіх нюансах управління закладом харчування. Автори пропонують чіткі та зрозумілі рекомендації щодо ключових стандартів, регламентів роботи та управління персоналом, які допомагають уникнути багатьох помилок та підвищити ефективність роботи закладу. Ця книга стане корисною для тих, хто тільки починає свій шлях у галузі громадського харчування, а також для досвідчених фахівців, які хочуть покращити свої навички управління. Рекомендую з нетерпінням прочитати цю книгу всім, хто цікавиться ресторанним бізнесом!
1 книга этого же автора
Товары из этой категории:
Согласно статистике, более 30 % заведений общественного питания терпят крах в течение первого года работы. Несмотря на это, ресторанный бизнес не теряет свое...