Книга "Кетчуп: методи виробництва; мікроскопічне дослідження", написана співавторами А. В. Біттінгом (Арвілл Уейн Біттінг) та К. Г. Біттінг (Кетрін Голден Біттінг), знайомить читача з виробництвом кетчупу, його основними методами виготовлення та мікроскопічною структурою. Автори докладно описують процеси приготування кетчупу, використовуючи науковий підхід, а також представляють результати дослідження його мікроструктури під мікроскопом. Ця книга стане корисним джерелом інформації для фахівців з харчової промисловості, студентів та всіх, хто цікавиться процесами виробництва харчових продуктів.