Кетчуп: способи виготовлення; Мікроскопічне дослідження
Читати фрагмент
Моментальне завантаження
після оплати (24/7)
Широкий вибір форматів
(для всіх пристроїв)
Повна версія книги
(в т.ч. для Apple та Android)
Книга "Кетчуп: методи виробництва; мікроскопічне дослідження", написана співавторами А. В. Біттінгом (Арвілл Уейн Біттінг) та К. Г. Біттінг (Кетрін Голден Біттінг), знайомить читача з виробництвом кетчупу, його основними методами виготовлення та мікроскопічною структурою. Автори докладно описують процеси приготування кетчупу, використовуючи науковий підхід, а також представляють результати дослідження його мікроструктури під мікроскопом. Ця книга стане корисним джерелом інформації для фахівців з харчової промисловості, студентів та всіх, хто цікавиться процесами виробництва харчових продуктів.
GB/760044/R
Характеристики
- ФІО Автора
- A. W. (Arvill Wayne) Bitting
K. G. (Katherine Golden) Bitting - Мова
- Англійська
- Дата виходу
- 2018-03-08
- Заголовок
- Ketchup: Methods of Manufacture
Microscopic Examination - Тема
- Ketchup
TX
1 книга цього ж автора
Товари з цієї категорії:
Книга "Кетчуп: методи виробництва; мікроскопічне дослідження", написана співавторами А. В. Біттінгом (Арвілл Уейн Біттінг) та К. Г. Біттінг (Кетрін Голден Бітті...