Енциклопедія спецій. Від анісу до шавлії
Моментальне завантаження
після оплати (24/7)
Широкий вибір форматів
(для всіх пристроїв)
Повна версія книги
(в т.ч. для Apple та Android)
Історія спецій - це історія людства, вірніше - людських відносин. Кулінарні звички не можна змінити у приказному порядку| неможливо і зберегти їх по чиєму б то не було бажанню. Ці зміни відбуваються випадково - зокрема, в результаті асиміляції. Впродовж усієї історії людства спеції були привабливими і бажаними, відігравали важливу роль в приготуванні і вживанні продуктів харчування. В силу цього, відстежуючи використання спецій у рамках різних культур на різних континентах в різні історичні моменти, ми можемо досить точно оцінити характер і міру такої асиміляції. Іноді використання одних і тих же спецій об'єднує в одну загальну харчову культуру людей, які в іншому мають мало загального. У нашій книзі багато історій. І усі вони, пов'язані однією темою, - спеції, - перетворюють нашу загальну історію на один ароматний пряний, іноді гострий, іноді чарівливий смак.
Текст книги перекладено з мови оригіналу за допомогою програми штучного інтелекту. Здебільшого переклад тексту дуже якісний, але в деяких випадках, через недосконалість технології, в тексті можуть зустрічатись некоректні фразові переклади, а також поодинокі слова та вирази можуть бути не перекладені.
BK/25463899/UA
Характеристики
- ФІО Автора
- ОКоннелл Джон
- Мова
- Українська
- Вік
- 16
- Серія
- Легендарні кулінарні книги
- Дата виходу
- 2015
Відгуки
Неперевершене дослідження спецій та їх впливу на культуру!
Ця книга - справжня енциклопедія, яка відкриває перед читачем не лише світ спецій, але й їхню глибоку історію та значення в житті людства. Автор майстерно поєднує кулінарні традиції різних народів з історичними подіями, що робить читання неймовірно захоплюючим. Я дізнався багато нового про спеції, які використовуються в моїй кухні, і тепер можу оцінити їх не лише з гастрономічної, а й з культурної точки зору. Книга спонукає до роздумів про те, як спеції формували наші кулінарні звички та об'єднували людей різних культур. Єдине, що трохи засмутило, це деякі недоліки в перекладі, але вони не суттєво вплинули на загальне враження. Рекомендую всім, хто цікавиться кулінарією, історією та культурою!
1 книга цього ж автора
Товари з цієї категорії:
Історія спецій - це історія людства, вірніше - людських відносин. Кулінарні звички не можна змінити у приказному порядку| неможливо і зберегти і...