Энциклопедия специй. От аниса до шалфея
Моментальное скачивание
после оплаты (24/7)
Широкий выбор форматов
(для всех устройств)
Полная версия книги
(в т.ч. для Apple и Android)
История специй – это история человечества, вернее – человеческих отношений. Кулинарные привычки нельзя изменить в приказном порядке| невозможно и сохранить их по чьему бы то ни было желанию. Эти изменения происходят случайно – в частности, в результате ассимиляции. В течение всей истории человечества специи были привлекательными и желанными, играли важную роль в приготовлении и употреблении продуктов питания. В силу этого, отслеживая использование специй в рамках разных культур на разных континентах в различные исторические моменты, мы можем достаточно точно оценить характер и степень такой ассимиляции. Иногда использование одних и тех же специй объединяет в одну общую пищевую культуру людей, которые в остальном имеют мало общего. В нашей книге много историй. И все они, связанные одной темой – специи, – превращают нашу общую историю в один ароматный пряный, иногда острый, иногда чарующий вкус. В книге вы найдете и применение разных специй, и рецепты с ними.
Текст книги переведен с языка оригинала с помощью программы искусственного интеллекта. В основном перевод текста очень качественный, но в некоторых случаях, из-за несовершенства технологии, в тексте могут встречаться некорректные фразовые переводы, а также отдельные слова и выражения могут быть не переведены.
BK/25463899/UA
Характеристики
- ФИО Автора
- ОКоннелл Джон
- Язык
- Украинский
- Возраст
- 16
- Серия
- Легендарные кулинарные книги
- Дата выхода
- 2015
Отзывы
Неперевершене дослідження спецій та їх впливу на культуру!
Ця книга - справжня енциклопедія, яка відкриває перед читачем не лише світ спецій, але й їхню глибоку історію та значення в житті людства. Автор майстерно поєднує кулінарні традиції різних народів з історичними подіями, що робить читання неймовірно захоплюючим. Я дізнався багато нового про спеції, які використовуються в моїй кухні, і тепер можу оцінити їх не лише з гастрономічної, а й з культурної точки зору. Книга спонукає до роздумів про те, як спеції формували наші кулінарні звички та об'єднували людей різних культур. Єдине, що трохи засмутило, це деякі недоліки в перекладі, але вони не суттєво вплинули на загальне враження. Рекомендую всім, хто цікавиться кулінарією, історією та культурою!
1 книга этого же автора
Товары из этой категории:
История специй – это история человечества, вернее – человеческих отношений. Кулинарные привычки нельзя изменить в приказном порядке| невозможно и сохранить и...