Практичні основи кулінарного мистецтва. Короткий популярний курс мясоведения
Моментальне завантаження
після оплати (24/7)
Широкий вибір форматів
(для всіх пристроїв)
Повна версія книги
(в т.ч. для Apple та Android)
Головну книгу свого життя Пелагея Александрова-Ігнатьєва, знаменитий дослідник кулінарії, написала в 1899 році. Її працю перевидавали 11 разів, аж до 1927 року. А відтоді - жодного разу, ось вже без малого сто років. Між тим, значення цієї книги - детального підручника, збірки майже 500 рецептів і зведення унікальних рекомендацій - складно переоцінити. Особливу цінність надає їй популярний курс мясоведения, написаний відомим ветеринаром і чоловіком автора Михайлом Ігнатьєвим, - справжня "енциклопедія м'яса", з якої читач дізнається про нього буквально все. Книга Александровой-Игнатьевой і сьогодні здатна стати незамінною на кухні кожної людини, захопленої гастрономією.
Текст книги перекладено з мови оригіналу за допомогою програми штучного інтелекту. Здебільшого переклад тексту дуже якісний, але в деяких випадках, через недосконалість технології, в тексті можуть зустрічатись некоректні фразові переклади, а також поодинокі слова та вирази можуть бути не перекладені.
BK/6373395/UA
Характеристики
- ФІО Автора
- Александрова-Ігнатьєва Пелагея Павлівна, Ігнатьєв Михайло
- Мова
- Українська
- Вік
- 12
- Дата виходу
- 2013
Відгуки
Справжній скарб для кулінарів!
Книга "Практичні основи кулінарного мистецтва" – це безсмертна класика, яка, незважаючи на свій вік, залишається актуальною і корисною для сучасних кухарів. Пелагея Александрова-Ігнатьєва дійсно створила шедевр, який не тільки містить майже 500 рецептів, але й надає унікальні рекомендації щодо приготування м'ясних страв. Особливо вражає курс м'ясознавства, написаний її чоловіком, який розкриває всі тонкощі вибору, обробки та приготування м'яса. Ця книга – не просто збірка рецептів, а справжня енциклопедія, що дозволяє зрозуміти основи кулінарії на глибшому рівні. Хоча переклад тексту може містити деякі недоліки, це не зменшує цінності самої роботи. Я рекомендую цю книгу всім, хто захоплюється гастрономією, адже вона здатна стати незамінним помічником на кухні!
1 книга цього ж автора
Товари з цієї категорії:
Головну книгу свого життя Пелагея Александрова-Ігнатьєва, знаменитий дослідник кулінарії, написала в 1899 році. Її працю перевидавали 11 разів, аж до 19...