Практические основы кулинарного искусства. Краткий популярный курс мясоведения

Практические основы кулинарного искусства. Краткий популярный курс мясоведения

book type
1 Відгук(ів) 
BK/6373395/UA
Украинский
В наличии
214,36 грн
192,92 грн Сохранить 10%
  Моментальное скачивание 

после оплаты (24/7)

  Широкий выбор форматов 

(для всех устройств)

  Полная версия книги 

(в т.ч. для Apple и Android)

Главную книгу своей жизни Пелагея Александрова-Игнатьева, знаменитый исследователь кулинарии, написала в 1899 году. Ее труд переиздавали 11 раз, вплоть до 1927 года. А с тех пор – ни разу, вот уже без малого сто лет. Между тем, значение этой книги – подробнейшего учебника, сборника почти 500 рецептов и свода уникальных рекомендаций – сложно переоценить. Особую ценность придает ей популярный курс мясоведения, написанный известным ветеринаром и мужем автора Михаилом Игнатьевым, – настоящая «энциклопедия мяса», из которой читатель узнает о нем буквально все. Книга Александровой-Игнатьевой и сегодня способна стать незаменимой на кухне каждого человека, увлеченного гастрономией.



Текст книги переведен с языка оригинала с помощью программы искусственного интеллекта. В основном перевод текста очень качественный, но в некоторых случаях, из-за несовершенства технологии, в тексте могут встречаться некорректные фразовые переводы, а также отдельные слова и выражения могут быть не переведены.
BK/6373395/UA

Характеристики

ФИО Автора
Александрова-Игнатьева Пелагея Павловна, Игнатьев Михаил
Язык
Украинский
Возраст
12
Дата выхода
2013

Отзывы

Оценка: 


2025-02-06

Справжній скарб для кулінарів!

Книга "Практичні основи кулінарного мистецтва" – це безсмертна класика, яка, незважаючи на свій вік, залишається актуальною і корисною для сучасних кухарів. Пелагея Александрова-Ігнатьєва дійсно створила шедевр, який не тільки містить майже 500 рецептів, але й надає унікальні рекомендації щодо приготування м'ясних страв. Особливо вражає курс м'ясознавства, написаний її чоловіком, який розкриває всі тонкощі вибору, обробки та приготування м'яса. Ця книга – не просто збірка рецептів, а справжня енциклопедія, що дозволяє зрозуміти основи кулінарії на глибшому рівні. Хоча переклад тексту може містити деякі недоліки, це не зменшує цінності самої роботи. Я рекомендую цю книгу всім, хто захоплюється гастрономією, адже вона здатна стати незамінним помічником на кухні!

Напишите свой отзыв

Практические основы кулинарного искусства. Краткий популярный курс мясоведения

Главную книгу своей жизни Пелагея Александрова-Игнатьева, знаменитый исследователь кулинарии, написала в 1899 году. Ее труд переиздавали 11 раз, вплоть до 19...

Напишите свой отзыв

1 книга этого же автора

Товары из этой категории: