Хліб, булочки, круасани, панетонне, печиво, млинці, квас тощо. Де б я не був і куди б не йшов, їхав чи летів, останні десять років мене супроводжував, супроводжує і, сподіваюся, супроводжуватиме хліб і все, що з ним пов'язане.

Ви тримаєте в руках книгу, яка може стати вашим вірним другом на шляху смаку, аромату та кришталю свіжого хліба, який ви створите в домашніх умовах і не тільки. Я знаю людей, які не їдять хліба, але отримують неймовірне задоволення від його створення. Хлібопечення, як і будь-яке інше ремесло, – це процес, а точніше, сукупність процесів. Хтось кайфує, працюючи з тестом, хтось чекає не дочекається випічки, а я люблю ділитися знаннями. Кожен по-своєму щасливий. І моя місія незмінна: щоб смачного хліба в країні та світі побільшало. Щоб у кожній п'ятій родині їли заквасочний та інший смачний хліб та випічку.

Прямо зараз прочитайте зміст та вступ. Якщо в цей момент з'явилася усмішка, побігли мурашки, почастішало подих і захотілося щось приготувати, якщо ви вже уявили, як пахне ця випічка, чи сталося інше приємне відчуття всередині вас, вітаю: ви відчули відгук! Висновок – ця книга для вас!

Нехай ця книга принесе користь та радість вам та вашим близьким. Пікуйте в задоволення. І найкращого вам запіка!