Ця книга призначена насамперед для людей, які дбають про своє здоров'я. До нашого організму разом із продуктами харчування надходять речовини, які не тільки забезпечують його життєдіяльність, а й можуть стати причиною зашлакованості. Багато хто, не звертаючи уваги на те, яку саме їжу і в якій кількості вживають, набирають зайві кілограми і відчувають тяжкість і дискомфорт у всьому тілі. Проте деякі продукти харчування очищають систему травлення. Вони запускають механізм саморегуляції, сприяючи розщепленню шкідливих компонентів та виведенню токсинів із організму. Про них і йтиметься у книзі.