Домашні м'ясні та рибні консерви та копченості завжди дуже ситні та смачні. Приготування цих делікатесів під силу будь-якій господині і не вимагає ні спеціального обладнання, ні дорогих інгредієнтів. У книзі докладно і зрозуміло описані повна технологія та тонкощі приготування різноманітних домашніх заготовок холодним і гарячим способами: гуляша з яловичини, тушонки з качки по-болгарськи, кролика у власному соку, заливної свинини, курчата в желе, тілопії з овочами, бичків , пряного оселедця домашнього посолу, варено-копченого стегенця та багато іншого. Корисне доповнення – рекомендації щодо зберігання готових продуктів та список спецій, що надають неповторного смаку кожній страві. Готуйте легко, радуючи рідних та близьких!

Упорядник Наталія Попович