Їжа та політика нерозривно пов'язані. Кухарі правителів залишаються в тіні, але, можливо, вони, як ніхто інший, знають та розуміють тих, для кого готують. Адже щоб догодити клієнту, потрібно не тільки добре вивчити його уподобання та звички, але й вміти швидко реагувати на найменші зміни обстановки чи настрою. Особливо якщо від цього залежить твоє життя. Польський журналіст Вітольд Шабловський запитує: що було на тарілках у диктаторів другої половини XX століття, коли вони приймали свої страшні рішення? Чим обідав Саддам Хуссейн, коли наказав отруїти газом десятки тисяч курдів? Що їв Пол Пот, коли майже два мільйони кхмерів помирали з голоду? Що замовляв Фідель Кастро, поставивши мир на межу ядерної війни? Поєднуючи свідчення особистих кухарів із панорамною оптикою, Шабловський створює живі портрети знаменитих тиранів, часом знаходячи в них найнесподіваніші якості.