Гастрофизика. Нова наука про живлення
Читати фрагмент
Моментальне завантаження
після оплати (24/7)
Широкий вибір форматів
(для всіх пристроїв)
Повна версія книги
(в т.ч. для Apple та Android)
Задоволення від їжі, враження від блюда або напою формується не у роті, а в голові, стверджують сучасні учені. Нашою харчовою поведінкою управляють усі органи чуття відразу. Окрім смаку, запаху і текстури блюда або напою, на нас впливають фонові звуки і музика, яка грає в ресторані або удома, погода за вікном, форма і колір посуду, вага столових приладів, компанія, що зібралася за столом.Чарльз Спенс детально досліджує все ці феномени, розповідаючи, як зробити трапезу приємною, такою, що будить уяву, залишає приємні спогади. "Гастрофизика" - це книга, завдяки якій ви поглянете на їжу у своїй тарілці абсолютно по-новому."Я вважаю, що вже в самому найближчому майбутньому гастрофизические дослідження стануть грати домінуючу роль в розумінні і поліпшенні відчуттів від усіх наших продуктів харчування і напоїв". (Чарльз Спенс)
BK/40489990/R
Характеристики
- ФІО Автора
- Спенс Чарльз
- Мова
- Російська
- Вік
- 16
- Дата виходу
- 2017
Відгуки
Цікава книга для гурманів та любителів науки!
"Гастрофизика" - це захоплююча подорож у світ харчування, яка розкриває перед читачем багато цікавих фактів та відкриттів. Чарльз Спенс вміло поєднує наукові дослідження з практичними порадами, які можна застосувати у повсякденному житті. Він розкриває таємниці того, як наші почуття впливають на сприйняття їжі, і як можна покращити смакові відчуття за допомогою навколишнього середовища. Ця книга стане корисною як для гурманів, так і для тих, хто цікавиться наукою та психологією.
Гастрофизика - це книга, яка змінить ваш погляд на харчування!
Чарльз Спенс вдало розкриває перед читачем унікальний світ взаємозв'язку між їжею та нашими почуттями. Він детально досліджує різні аспекти, які впливають на задоволення від їжі, пояснюючи, як звуки, аромати, колір посуду та інші фактори можуть змінити наше сприйняття страви. Ця книга не лише надихає задуматися про те, що ми їмо, але й надає практичні поради, як зробити їжу ще смачнішою та приємнішою для споживання. Рекомендую "Гастрофизику" всім, хто цікавиться кулінарією та психологією споживання!
Не вражає
Хоча "Гастрофизика" і містить цікаву інформацію про взаємозв'язок між харчуванням та почуттями, але мене особисто не вразила ця книга. Деякі розділи вважаються занадто науковими та складними для сприйняття, а іноді відчувалася нестача практичних порад, які можна було б застосувати у повсякденному житті. Хоча тема досить цікава, але виклад матеріалу міг би бути більш доступним та зрозумілим для ширшої аудиторії.
1 книга цього ж автора
Товари з цієї категорії:
Задоволення від їжі, враження від блюда або напою формується не у роті, а в голові, стверджують сучасні учені. Нашою харчовою поведінкою управляють вс...