Гастрофизика. Новая наука о питании
Читать фрагмент
Моментальное скачивание
после оплаты (24/7)
Широкий выбор форматов
(для всех устройств)
Полная версия книги
(в т.ч. для Apple и Android)
Удовольствие от еды, впечатление от блюда или напитка формируется не во рту, а в голове, утверждают современные ученые. Нашим пищевым поведением управляют все органы чувств сразу. Кроме вкуса, запаха и текстуры блюда или напитка, на нас влияют фоновые звуки и музыка, которая играет в ресторане или дома, погода за окном, форма и цвет посуды, вес столовых приборов, компания, собравшаяся за столом…
Чарльз Спенс подробно исследует все эти феномены, рассказывая, как сделать трапезу приятной, пробуждающей воображение, оставляющей приятные воспоминания. «Гастрофизика» – это книга, благодаря которой вы взглянете на еду в своей тарелке совершенно по-новому.
«Я считаю, что уже в самом ближайшем будущем гастрофизические исследования станут играть доминирующую роль в понимании и улучшении ощущений от всех наших продуктов питания и напитков». (Чарльз Спенс)
BK/40489990/R
Характеристики
- ФИО Автора
- Спенс Чарльз
- Язык
- Русский
- Возраст
- 16
- Дата выхода
- 2017
Отзывы
Цікава книга для гурманів та любителів науки!
"Гастрофизика" - це захоплююча подорож у світ харчування, яка розкриває перед читачем багато цікавих фактів та відкриттів. Чарльз Спенс вміло поєднує наукові дослідження з практичними порадами, які можна застосувати у повсякденному житті. Він розкриває таємниці того, як наші почуття впливають на сприйняття їжі, і як можна покращити смакові відчуття за допомогою навколишнього середовища. Ця книга стане корисною як для гурманів, так і для тих, хто цікавиться наукою та психологією.
Гастрофизика - це книга, яка змінить ваш погляд на харчування!
Чарльз Спенс вдало розкриває перед читачем унікальний світ взаємозв'язку між їжею та нашими почуттями. Він детально досліджує різні аспекти, які впливають на задоволення від їжі, пояснюючи, як звуки, аромати, колір посуду та інші фактори можуть змінити наше сприйняття страви. Ця книга не лише надихає задуматися про те, що ми їмо, але й надає практичні поради, як зробити їжу ще смачнішою та приємнішою для споживання. Рекомендую "Гастрофизику" всім, хто цікавиться кулінарією та психологією споживання!
Не вражає
Хоча "Гастрофизика" і містить цікаву інформацію про взаємозв'язок між харчуванням та почуттями, але мене особисто не вразила ця книга. Деякі розділи вважаються занадто науковими та складними для сприйняття, а іноді відчувалася нестача практичних порад, які можна було б застосувати у повсякденному житті. Хоча тема досить цікава, але виклад матеріалу міг би бути більш доступним та зрозумілим для ширшої аудиторії.
1 книга этого же автора
Товары из этой категории:
Удовольствие от еды, впечатление от блюда или напитка формируется не во рту, а в голове, утверждают современные ученые. Нашим пищевым поведением управляют вс...