Хімія кулінарії
Читати фрагмент
Моментальне завантаження
після оплати (24/7)
Широкий вибір форматів
(для всіх пристроїв)
Повна версія книги
(в т.ч. для Apple та Android)
«Хімія кулінарії» автора Вільям Меттію Вільямса - це захоплююча книга, яка пропонує читачеві зануритися у світ кулінарії через призму хімії. Автор допомагає розібратися, які процеси відбуваються під час готування їжі, пояснює, чому деякі продукти взаємодіють між собою краще, а інші - ні, і як за допомогою хімічних реакцій можна підняти їжу на новий рівень. Ця книга стане невичерпним джерелом знань для всіх, хто цікавиться кулінарією та хоче розуміти наукові аспекти приготування страв.
GB/300978/R
Характеристики
- ФІО Автора
- W. Mattieu (William Mattieu) Williams
- Мова
- Англійська
- Дата виходу
- 2016-11-06
- Заголовок
- The Chemistry of Cookery
- Тема
- Cooking
TX
Відгуки
Відкриття нових горизонтів у кулінарії!
Книга «Хімія кулінарії» Вільяма Меттію Вільямса - це справжня знахідка для всіх, хто прагне не лише готувати, але й розуміти, що відбувається за кулінарними процесами. Автор майстерно поєднує науку з мистецтвом приготування їжі, пояснюючи складні хімічні реакції простими словами. Завдяки цій книзі я дізнався, чому деякі інгредієнти взаємодіють між собою, як температура впливає на текстуру страв, і які секрети стоять за ідеальним приготуванням соусів. Кожен розділ наповнений цікавими фактами та експериментами, які можна спробувати вдома. Я рекомендую цю книгу всім, хто хоче підняти свої кулінарні навички на новий рівень і отримати задоволення від процесу приготування їжі. Вона надихає на нові кулінарні експерименти та відкриває очі на наукові аспекти, які ми часто не помічаємо. Не пропустіть можливість зануритися у цю захоплюючу подорож!
1 книга цього ж автора
Товари з цієї категорії:
«Хімія кулінарії» автора Вільям Меттію Вільямса - це захоплююча книга, яка пропонує читачеві зануритися у світ кулінарії через призму хімії. Автор допомагає роз...