Ферментація стала популярна в кулінарії не так давно, але саме поняття зародилося багато віків тому. Квашена капуста, мариновані огірки, чайний гриб у банку у мами на підвіконні - усе це ферментовані продукти. Смачні, а найголовніше - корисні. Костянтин Жук зібрав доступні і цікаві рецепти блюд, які можна приготувати будинки за допомогою ферментації : кришиво і комбучу, місо і квас, мочені яблука і чорний часник, а також багато інших.

У форматі PDF A4 збережений видавничий дизайн.