Чим прикрасити стіл, який ломиться від всіляких страв? Спробуйте домашню копченину, в'ялення і соління національних кухонь світу. Кожне блюдо, приготоване по традиційному рецепту, унікально, колоритно і самобутньо. Пригощання для будь-якого приводу, від закусок до десертів.З цією книгою ви зможете приготувати чудовий рулет по-австрийски, копчені свинячі ребрышки з прянощами, баранину по-осетински, пікантну бастурму по-армянски, копчену рибу по-фински, корейку по-іспанськи, пряну "краківську" ковбаску, окости і лопатки по-болгарски, копчену щуку пряну по-днепровски, підкопчений твердий сир, сиров'ялену свинячу ковбасу по-провански або в'ялене філе скумбрії, сушені солоні груші, сунично-медову пастилу і багато що інше.Традиційні національні рецепти припадуть до смаку вам, гостям і близьким!