Професія кондитер. Навчальний посібник
Моментальне завантаження
після оплати (24/7)
Широкий вибір форматів
(для всіх пристроїв)
Повна версія книги
(в т.ч. для Apple та Android)
У довіднику містяться правила організації кондитерського виробництва, опис технологічних процесів і устаткування, а також детально розповідається про те, що повинен знати кондитер-професіонал.Усі приведені рецепти затверджені міністерством харчової промисловості і є технологічними картами, які можуть використовуватися без додаткового твердження кулінарною радою, по рецептах кондитерських виробів можна готувати різні вироби в домашніх умовах.Видання призначене для кондитерів-професіоналів, а також зацікавить усіх, хто хоче навчитися готувати.
Текст книги перекладено з мови оригіналу за допомогою програми штучного інтелекту. Здебільшого переклад тексту дуже якісний, але в деяких випадках, через недосконалість технології, в тексті можуть зустрічатись некоректні фразові переклади, а також поодинокі слова та вирази можуть бути не перекладені.
BK/184544/UA
Характеристики
- ФІО Автора
- Шамкуть Ольга Володимирівна
- Мова
- Українська
- Вік
- 12
3 книг цього ж автора
Товари з цієї категорії:
У довіднику містяться правила організації кондитерського виробництва, опис технологічних процесів і устаткування, а також детально розповідається о...