Книга Ірини Глущенко, перекладача, журналіста та дослідника радянського побуту присвячена виникненню радянської кухні, ролі, яку грав у цьому процесі Анастас Мікоян, зв'язку між загальною логікою розвитку радянської системи та її конкретними побутовими проявами. Окреме місце у цьому соціально-антропологічному дослідженні займає глава про «Книзу про смачну та здорову їжу», де ця пам'ятка радянської епохи розглядається з естетичної, ідеологічної та історико-культурної точок зору. У книзі використано унікальні архівні матеріали, які раніше не публікувалися і не цитувалися, а також фотографії з архіву сім'ї А.І. Мікояна. ЗМІСТ: ВІД АВТОРА 6I. АНАСТАС ІВАНОВИЧ 10ІІ. «ВЕЛИКИЙ ДУХАНЩИК» 55III. ЦАРСТВО М'ЯСА 100ІV. КУЛІНАРНА БІБЛІЯ 137V. ЩО РОЖОВЕ З ЧИМось СІРИМ 180ДОДАТОК 213ДОДАТКИЩо Мікоян побачив в Америці 219Роман про м'ясо 222Схема оброблення туш 235ЛІТЕРАТУРА 239