У цьому дуже короткому вступі Девід Бендер пояснює основні елементи їжі, баланс між споживанням енергії та фізичними вправами, проблеми надмірного та недоїдання, а також піднімає питання щодо безпеки харчових добавок. Дивлячись широко на те, що являє собою харчування, Бендер дає розуміння теми, яка викликає широкий інтерес і важливе значення в сучасному світі. Розглядаючи дієту у взаємозв’язку з харчуванням, цей дуже короткий вступ містить огляд біохімії харчування та ризиків для здоров’я, пов’язаних із неправильним харчуванням, включаючи ожиріння та види харчової алергії. Це важливий посібник для ефективного розуміння принципів і необхідних причин здорового харчування.