Звичайна енциклопедія - штука корисна, але нудна. Якщо немає потреби навести якусь довідку, читати її навряд чи хтось стане. Але ви вже, напевно, зрозуміли, що перед вами – енциклопедія найнезвичайніша. Її можна читати від першого тому до останнього, а можна просто відкрити навмання, на будь-якій сторінці - і теж буде цікаво. Або, припустимо, почули незнайому назву страви, продукту, зацікавилися – що це за диво таке? Відкрили енциклопедію – а там докладно описано. Загалом наша Кулінарна Енциклопедія – не просто масив інформації, це пряме керівництво до дії. Тому що людина, яка дізналася, як готується, наприклад, аджапсанжал чи клефтико, вже не зможе сидіти склавши руки, вона захоче ці страви приготувати.