Як відкрити кав'ярню та досягти успіху?З книги ви дізнаєтесь, як опрацювати основну концепцію кавової справи, обрати місце розташування майбутнього закладу з урахуванням усіх параметрів, максимально ефективно врахувати можливості приміщення, організувати та провести дизайнерські та будівельні роботи, спланувати та впровадити процеси з функціонування кав'ярні, розробити меню, підібрати персонал та впровадити програму лояльності клієнтів. У виданні наведено реальні та успішно працюючі процедури та методики, засновані на багатому практичному досвіді автора. Книга призначена для тих, хто планує відкрити кав'ярню, а також буде корисною власникам та керуючим кавовими закладами.