За визнанням Пітера Мейла, життя у Франції зробило з нього справжнього хлібомана. Оселившись у Провансі, він дуже скоро забув про стандартну випічку з супермаркету, відкривши для себе привабливий світ французьких пекарень, де хліб зведений у статус другої релігії. найкращих французьких традиціях. Разом з автором ми опинимося всередині пекарні, щоб дізнатися, як відбувається народження буханця. Побачимо майстра, який обминає, розкочує, стискає та скручує тісто, перетворюючи його на апетитні вироби. Крім того, отримаємо точні, чудово ілюстровані інструкції зі створення шістнадцяти видів хліба: від класичного багету до буханців, виготовлених з використанням таких інгредієнтів, як бекон, сир, курага, горіхи, часник і оливки. Хліб — одне з найдавніших джерел радості на світі, і тепер, ретельно дотримуючись порад Жерара Озе, ми легко зможемо доставити цю радість собі, своїй сім'ї та друзям. Читайте, випікайте та насолоджуйтесь.