Галина Іванівна Поскребышева - член Московської асоціації кулінарів, член фитотерапевтического суспільства, член Спілки журналістів Росії, член Міжнародної академії авторів наукових відкриттів і винаходів, власниця срібної медалі ВДНХ за унікальні рецепти домашньої кухні, автор публікацій в численних журналах.Довгі роки Галина Іванівна Поскребышева збирала рецепти старовинної російської кухні. І не просто збирала, але і обов'язково готувала кожне блюдо - уточнювала кількість продуктів і технологію приготування, домагаючись найкращого смаку і збереження вітамінів. Галина Іванівна Поскребышева їздила по монастирях і ділилася накопиченими знаннями: вона учила квасити капусту і робити пиріжки - адже монастирський стіл живить не лише братію, але і паломників, а гості на Русі завжди приймалися привітно. Вона пропонувала цілі меню - в пости і свята, в звичайні дні, в середу і п'ятницю. Вона щедро ділилася усім, що упізнала сама. І усі ці рецепти російської православної кухні ви знайдете на сторінках цієї книги.