Книга "Історія ковтка хліба та його вплив на організацію людей і тварин" написана французьким письменником Жаном Масе і розповідає про неможливість усвідомлення всіх складових того, що ми споживаємо щодня. Автор досліджує шлях ковтка хліба від початкової стадії вирощування зерна до його споживання людьми та тваринами. Книга розкриває складний ланцюг подій і взаємозв'язків, які виникають у результаті цього "подорожі" хліба, відзначаючи його вплив на життя самих споживачів і на організацію суспільства в цілому. "Історія ковтка хліба та його вплив на організацію людей і тварин" заохочує читачів задуматися про те, що за звичайною справою їсти може ховатися глибокий контекст і наслідки, які не завжди очевидні на перший погляд.