Секрети в’ялення м’яса та ковбасного виробництва, як в’яли шинки, лопатки, бекон, солонину тощо, а також як готувати всі види ко
Читати фрагмент
Моментальне завантаження
після оплати (24/7)
Широкий вибір форматів
(для всіх пристроїв)
Повна версія книги
(в т.ч. для Apple та Android)
«Секрети варіння м'яса та виготовлення ковбас. Як варити окорок, плече, бекон, солоне яловиче м'ясо та інше, а також як приготувати різноманітні види ковбас з урахуванням вимог законів про чисту їжу» написана авторами B. Heller & Co. детально розкриває техніки виготовлення якісних продуктів з м'яса. Книга містить інструкції, як варити, коптити, солити, маринувати м'ясо для отримання найсмачніших страв, а також дізнатися про процеси виготовлення різних видів ковбас. Автори детально розповідають про важливість дотримання правил чистоти при виготовленні продуктів, що робить цю книгу незамінною як для досвідчених кухарів, так і для початківців у галузі варіння м'яса та виготовлення ковбас.
GB/208041/R
Характеристики
- ФІО Автора
- B. Heller & Co.
- Мова
- Англійська
- Дата виходу
- 2018-12-19
- Заголовок
- Secrets of meat curing and sausage making
how to cure hams, shoulders, bacon, corned beef, etc., and how to make all kinds of sausage, etc. to comply with the pure food laws - Тема
- Meat industry and trade
Sausages
TS
Товари з цієї категорії:
«Секрети варіння м'яса та виготовлення ковбас. Як варити окорок, плече, бекон, солоне яловиче м'ясо та інше, а також як приготувати різноманітні види ковбас з у...