Промислові технології виробництва молочних продуктів
Моментальне завантаження
після оплати (24/7)
Широкий вибір форматів
(для всіх пристроїв)
Повна версія книги
(в т.ч. для Apple та Android)
Представлені промислові технології виробництва молока, вершків, кисломолочних продуктів, морозива, молочних консервів, а також молочних продуктів для дитячого і лікувального харчування. Особлива увага приділена відповідності описаних технологій діючій нормативно-технічній документації. Призначено для студентів внз і технологів молочних виробництв.
Текст книги перекладено з мови оригіналу за допомогою програми штучного інтелекту. Здебільшого переклад тексту дуже якісний, але в деяких випадках, через недосконалість технології, в тексті можуть зустрічатись некоректні фразові переклади, а також поодинокі слова та вирази можуть бути не перекладені.
BK/16929917/UA
Характеристики
- ФІО Автора
- Богатова Ольга Вікторівна, Догарева Наталія Геннадьевна, Стадникова Світлана Вікторівна
- Мова
- Українська
- Дата виходу
- 2013
1 книга цього ж автора
Товари з цієї категорії:
Представлені промислові технології виробництва молока, вершків, кисломолочних продуктів, морозива, молочних консервів, а також молочних продуктів для подітий...