Типологія співробітників ресторану. Як сформувати команду, яка працює на результат
Моментальне завантаження
після оплати (24/7)
Широкий вибір форматів
(для всіх пристроїв)
Повна версія книги
(в т.ч. для Apple та Android)
Ключ до успіху ресторану — взаєморозуміння та взаємодія власника, керуючого та шеф-кухаря. У книжці виділено прикладні типи власників та співробітників у контексті практичної роботи в ресторанній галузі. Розглянуто їх мотиви, найбільш ймовірну поведінку, точки впливу та їхню сумісність з точки зору результатів спільної роботи.
Виділено різні типи офіціантів та запропоновано методи управління для кожного з них. Розбір кейсів та чек-листи закріплюють матеріал книги.
Текст книги перекладено з мови оригіналу за допомогою програми штучного інтелекту. Здебільшого переклад тексту дуже якісний, але в деяких випадках, через недосконалість технології, в тексті можуть зустрічатись некоректні фразові переклади, а також поодинокі слова та вирази можуть бути не перекладені.
BK/38976703/UA
Характеристики
- ФІО Автора
- Холоша Мила, Демяненко Марія
- Мова
- Українська
- Вік
- 16
1 книга цього ж автора
Товари з цієї категорії:
Ключ до успіху ресторану - взаєморозуміння і взаємодія власника, керівника і шеф-кухаря. У книзі виділені прикладні типи власників і сотрудни...