Тут ви знайдете традиційні рецепти англійської, а точніше британської кухні. Як людина, яка довгий час живе в Англії, я знаю про них не з чуток! Так як ці страви — народні, у кожного з них давня, часом багатовікова історія. Захопившись вивченням цієї історії, я помітила, що найчастіше вона пов'язана з визначними особистостями Великобританії - письменниками, поетами, вченими і навіть королями. І мені спало на думку думка, що за допомогою цих рецептів можна як би доторкнутися до минулого. Адже коли ми готуємо ту чи іншу страву, знаючи, як вона виникла, ми ніби переносимося в часи, що давно минули. І часто той чи інший рецепт є найкращою пам'яткою своєї епохи. Не кожен з нас має можливість вивчати старовинні рукописи в бібліотеці, і машину часу поки що не винайшли. Зате будь-яка людина має можливість приготувати ту чи іншу страву і уявити собі, яким було життя в минулі сторіччя. Зв'язок традиційних рецептів з історією буває дуже різним. Іноді та чи інша страва була улюбленою стравою короля; іноді знаменитий письменник згадує про нього у своєму творі. А часто буває так, що страва має конкретну «малу батьківщину», чи то велике місто, чи крихітне село, де жило якесь видатне обличчя. Моя мета — розповісти вам про цих людей, їх часи та долі, і допомогти вам доторкнутися до цих життів за допомогою самобутніх рецептів, що дійшли до наших днів. Долі героїв моїх статей також дуже різні. Серед них є вікінги та Віндзори; знамениті кухарі та великі політики; відважні дослідники та талановиті співаки. Тут захоплюється вся історія Великобританії, починаючи з Кам'яного віку і закінчуючи сучасністю. Тут ви також знайдете розповіді про англійські національні традиції та культуру. У цій книзі здебільшого зібрані досить прості рецепти. Однак їхні історії настільки захоплюючі, я не маю жодного сумніву, що прочитавши їх, ви зрозумієте — Британію недарма називають Великою!