Рецепти заготівель, представлені в цій книзі, обрані автором – відомим садівником-любителем Галиною Олександрівною Кізимою недарма. Справа в тому, що всі вони відповідають головним критеріям дачників, які хочуть зберегти вирощений своїми руками врожай – швидко, смачно та безпечно. Багато рецептів було надіслано автору її читачами, але більшість вона апробувала за 55 років дачного стажу сама, тому готова ручатися за кожен із них.