Професія бартендера змінилася. Конкуренція, як і всюди, привела до вибухового зростання попиту на компетентність. Підйом цін на оренду комерційної нерухомості, підвищені очікування інвесторів від їх вкладень в пани і ресторани і, особливо, вимоги споживачів, подорожуючих по всьому світу, привели до того, що бартендеру вже недостатньо просто бути приємним з гостями і уміти готувати декілька класичних коктейлів.З деяких пір потрібно набагато більше. Бартендер повинен повністю управляти смаком коктейлів. Особливо, йому необхідно уміти привносити до них той творчий штрих, який зробить їх унікальними. Його коктейлі повинні мати свій стиль і свою мету. Вони повинні зачіпати людей за живе.Зрозуміло, якість не обов'язково є синонімом складних технологій. Завжди існували прості, але високогастрономічні рецепти, геніальність яких полягала в поєднанні продуктів, створених один для одного. Але, загалом і в цілому, сьогодні технологічний рівень безперервно росте. Для того, щоб здивувати, увесь час потрібно щось нове. Нинішній бартендер повинен знати усі інгредієнти і усі методики приготування коктейлів. Він має бути і ботаніком, і дистилятором. Він повинен уміти дегустувати, складати поєднання придумувати, творити."Гід просунутого Бартендера" - це керівництво для нового покоління професіоналів. Для тих, хто мріє наблизитися до досконалості.Ця книга створена для того, щоб подарувати їм натхнення і мотивацію. На її сторінках розповідається про ті напрями, які ведучі бартендеры - наші сучасники - накреслили у своїх дослідженнях в мистецтві миксологии. З надією на те, що це допоможе відбутися комусь з великих бартендеров завтрашнього дня.Цей гід по миксологии призначений для бартендеров, які прагнуть досягти прогресу у своєму мистецтві. Він служить необхідним доповненням до "Біблії Бармена", представляючи найбільш сучасні способи подання і техніки приготування коктейлів : від найскладніших до дуже простих. З ним ви навчитеся готувати змішані напої нового покоління, які припадуть до смаку самим вимогливим гостям.