Ковбаса є частиною раціону більшості сучасних людей. Сьогодні ні для кого не секрет, що ковбасні вироби, що продаються в магазинах, містять багато шкідливих добавок. Крім того, багато сортів виготовляються не за ГОСТом, а тільки за технічними умовами. Але це зовсім не означає, що слід назавжди відмовитись від цього продукту. За бажання можна навчитися робити ковбасу самостійно. При цьому ви будете впевнені як продукти, з яких вона виготовлена. Ця книга містить детальну інформацію про технологію виготовлення ковбасних виробів у домашніх умовах, а також безліч рецептів на будь-який смак.