Час бакалійних крамничок з єдиним видом рослинної олії - соняшниковим - пройшов. Різноманіття рослинних олій на прилавках магазинів і притягає нас, і спантеличує: якій олії віддати перевагу, чим різноманітити раціон, витримуючи оптимальне співвідношення "ціна/якість"?

Випробувати екзотичну олію або зупинитися на популярному виді?

Які харчові і цілющі властивості ховаються за назвою олії "Гарбузове", "Арахісове", "Кунжутне", "Гірчичне", "Соєве", "Кокосове"?

Чому ще нещодавно Північна Америка асоціювалася з арахісовою олією, а сьогодні захопилася льняним? Чому італійці не зраджують маслиновій олії, а ізраїльтяни і канадці часто вживають дивовижну олію "Канола"?

Незнання властивостей рослинних олій, що споживаються або вживаних з лікувальною метою, призводить до того, що продукт, у кращому разі, проливається даремно. А у гіршому разі - наносить ущерб нашому здоров'ю.

Ця книжка розповість про властивості рослинних олій, навчить рецептам виготовлення цілющих олій в домашніх умовах, пояснить, як, варіюючи види олій, можна підтримувати в хорошій формі організм дитини і дорослого.