Вашій увазі – 700 найкращих рецептів приготування копчених, солоних та в'ялених продуктів, а також різноманітних соусів та маринадів. Приготувати копчені та в'ялені делікатеси дуже просто навіть у домашніх умовах. У книзі представлені докладні рекомендації щодо копчення, солення, в'ялення м'яса, риби, сиру, грибів, овочів, фруктів. Копченості та соління домашнього приготування прикрасять святковий та урізноманітнять повсякденний стіл.