Думаєте, лише кухарі можуть створювати пікантні, соковиті шедеври барбекю, які ви любите їсти? Нісенітниця! Соуси для барбекю, натирання та маринади для чайників показує вам усе, що вам потрібно, щоб покопатися, забруднити свій фартух і почати готувати чудові соуси, чарівні маринади та натирання на згадку.

100 нових сміливих рецептів , разом із багатьма розумними порадами, як приправити барбекю на задньому дворі, цей практичний путівник додасть здорової дози пристрасті до приготування барбекю, оскільки містить практичні поради та чудові рецепти від найкращих американських кухарів барбекю. Ви отримуєте формули для приправлення курки, яловичини, свинини та навіть морепродуктів, а також безліч пропозицій щодо обладнання, гарнірів та багато іншого. Дізнайтеся, як:

• Обирати правильні види м’яса• Створити набір інструментів для барбекю• Готувати власні соуси• Коптити та смажити як професіонал• Маринувати як майстер• Обирати ідеальний час для додавання соусу• Натріть м’ясо правильно• Збийте фантастичні гарніри• Додайте смаку за допомогою правильного палива• Плануйте години (і години) наперед• Готуйте на повільному повільному рівні для досягнення найкращих результатів• Уникайте смакових пасток• Перетворюйте залишки барбекю на амброзію