До книги увійшли найкращі рецепти домашнього консервування овочів, фруктів, ягід та зелені без використання оцту та цукру. Такі консерви не лише смачні, а й корисні. Вони містять максимальну кількість корисних речовин і зберігаються всі смакові якості продуктів. У книзі ви знайдете рецепти консервування овочевих салатів, заправок та соусів без оцту, а також приготування джемів, повидла та вітамінних сумішей без цукру. Крім того, ви дізнаєтеся про різні способи соління, сечення, квашення, в'ялення, сушіння та заморожування овочів, фруктів та зелені. Чому ж ці способи заготівлі продуктів вважаються кращими, ніж звичні - з оцтом і цукром? Ще одним поширеним способом заготівлі продуктів про запас є соління, мочення і квашення. Хрусткі солоні огірочки та ароматна квашена капуста – це дуже смачно, апетитно та корисно. Спосіб сушіння ідеально підходить для зберігання зелені, деяких овочів та фруктів. Головною запорукою успіху тут є видалення зайвої вологи та повне висушування продукту. Останнім часом дуже популярним способом зберігання врожаю стало заморожування. Цей метод чудово підходить для зелені, овочів, фруктів та ягід. При цьому продукти повністю зберігають свій природний смак, аромат, у них містяться всі вітаміни та корисні речовини. Вибирайте рецепт до душі та насолоджуйтесь апетитними та корисними стравами цілий рік!