Галина Райхерт, послідовно дотримуючись ідей В. В. Похлєбкіна в галузі харчування, пропагує його кулінарну школу з метою навчити готувати не за рецептами, а за бажанням та потребою. Головне – правильно вибудувати свої стосунки із їжею! Кулінарія – наука, мистецтво та ремесло! - Постає з дуже несподіваних сторін. Книга не тільки цікава, але пізнавальна, практична і корисна. Для тих, хто вважає за краще користуватися рецептами, їх тут 172 – рідкісних, часом унікальних, у тому числі належать автору. Дотримуючись же загальних порад і оригінальних таблиць, можна з успіхом складати рецепти власні або зовсім обходитися без них. кулінара.