Наведено загальну характеристику продуктів харчування рослинного та тваринного походження, показано, чим саме корисний той чи інший харчовий продукт, у якому вигляді його краще використовувати в харчуванні, як краще зберігати харчові продукти в цілісному, непереробленому вигляді, найбільш кращому з точки зору корисності для здоров'я та мінімального руйнування в їжі вітамінів, ароматичних та інших найцінніших речовин. Для широкого кола читачів.