Оповідачка, французька письменниця, запрошена викладати літературну майстерність у маленьке містечко, в один із університетів Вірджинії. У пошуках сюжету для майбутнього роману вона дізнається про молодого чоловіка, засудженого до страти за вбивство неповнолітньої, вчинене з особливою жорстокістю і обтяжене згвалтуванням. Але ця людина, яка вже провела десять років у камері смертників, продовжує заперечувати свою винність. Оповідачка, зустрівшись з ним, переймається впевненістю, що на нього повісили вбивство, і намагається це довести. «Мед і лід» не звичайний поліцейський роман, а глибоке психологічне дослідження особистості засудженого та вищого суспільства типового американського містечка зі своїми секретами, трагедіями та злочинами, суспільства, в якому справжні винуватці захищені своїм соціальним статусом, традиціями та сімейним станом. Можна сказати, що в цьому романі Поль Констан постає як продовжувачка найкращих традицій Камю та Сартра, Достоєвського та Золя.