Жодне святкове гуляння не обходиться без салату олів'є, що стало символом та гордістю російської національної кухні. Французи навіть називають салат російським, і це випадково. Француз Франсуа Олів'є під час свого шеф-кухаря одного з московських ресторанів винайшов цю божественну кулінарну симфонію і увічнив ім'я своїх предків. З того часу минуло багато років, але рецепт не загубився. Правда, час і люди змінили його до невпізнанності, перманентним залишилася тільки назва і, мабуть, ще смак - смак справжнього олів'є. і думаємо, що нам це вдалося. За межами книги, зі зрозумілих причин, залишилися «фірмові» салати, ексклюзивним правом які мають шанувальниці та послідовниці кулінарного таланту Олів'є — наші милі та винахідливі господині. Вибирайте, пробуйте, шукайте свій смак, як шукають імідж; бо олів'є — благодатний ґрунт для найсміливіших і найнесподіваніших пошуків, експериментів та відкриттів. І нехай допоможуть Вам на цьому шляху наші знання. Ваша фантазія і олів'є! Основним компонентом класичних рецептів олів'є почнеться м'ясо. Сучасні господині використовують як м'ясо замінника ковбасу і далі сосиски. Ми пропонуємо Вам спробувати приготувати сачат із рибою. Не бійтеся експериментувати: результат перевершить усі Ваші очікування! Останнім часом голова йде навколо від різноманітності пропонованих салатів з використанням дорогих продуктів, які в недавньому минулому були ще й рідкісними. Цей рецепт зберігає пам'ять про тому самому минулому ... А цей рецепт напевно припаде до смаку любителям гостренького, а також тим, хто не їсть м'яса, адже субпродукти, як відомо, - не м'ясо. Про переваги курячого м'яса ходять легенди. Воно має найніжніший смак і аромат. Але головна його перевага навіть не в цьому. Ніжне м'ясо курчатка, якщо його вживати часто і регулярно, сприяє підвищенню в крові адреналіну, - речовини, що загострює чуттєвість і сексуальність. В іншому випадку романтична вечеря може плавно перерости в культ їжі, а надмірності в чомусь одному зовсім не сприяють чомусь іншому ... Якщо Ви хочете хоч на мить відчути себе Євою, додайте в олів'я яблуко. Ваш Адам і озирнутися не встигне, як опиниться у Ваших обіймах, але не переборщите з вином, інакше Вас випередить Морфей. Олів'є у багатьох асоціюється зі святом. Хочете свято щодня? Не хвилюйтеся, для цього у Вас вистачить грошей і часу. Якщо ж у Вашому холодильнику не знайшлося зеленого горошку, не варто впадати у відчай, його відсутність цілком може заповнити поєднання непоєднуваного, яке до смаку якраз і нагадує цей самий горошок. Як любила говорити одна філософія бабуся, чим більше вхід, тим менше вихід. Не бійтеся комбінувати відразу багато різноманітних продуктів, особливо якщо це овочі та зелень. Овочею олів'є не зіпсуєш!Якщо Ви можете дозволити собі їсти свіжі овочі цілий рік, не варто нехтувати цим. Овочі, які гармонійно поєднуються з продуктами, передбаченими в олів'ї, тільки посилять його корисні властивості та покращать смакові якості. За своєю поживністю та калорійністю м'ясний сачат порівняємо хіба тільки з м'ясним рагу, але набагато смачніше останнього і корисніше. Покладіть у салат побільше м'яса і забудьте про травні ферменти, без яких Ваше життя стає пеклом, а прийом їжі - випробуванням болем. Овочі з легкістю вирішують подібні проблеми, це природний природний фермент. Повірте: це щось з Основним компонентом самого першого оригінального рецепту олів'є були гриби печериці. Але час підказав інші реалії. Дослідники олів'є з'ясували, що в салаті можна використовувати не лише мариновані гриби, а й варені. У результаті тисяч кулінарних дослідів встановлено, що особливо хороші в цьому відношенні лисички. Якщо Ваші домашні після ударної роботи на грядках захочуть перекусити, влаштуйте справжнє свято. Використовуйте овочі, які опинилися під рукою. А йогурт з Вашої легкої руки додасть олів'є легкість та свіжість. Відчуйте себе творцем чогось грандіозного та неповторного. — Оригінальний смак шпрот, кисленькі грибочки, соковите м'ясо зі спеціями — дуже апетитне поєднання. Чи не правда?Зрозуміло, цей рецепт олів'є Вам слід приберегти для особливого випадку, того самого, коли час не терпить. Ідіть до серця свого чоловіка коротким шляхом! Дієтичне м'ясо надає салату більш вишуканий і благородний смак, а в поєднанні з маринованими грибами це просто кулінарне диво! Кулінарні уподобання голлівудських зірок так само вишукані, як і їхній імідж. Загальна улюблениця, чудова жінка Мерія Стріп просто любить один салат. Вона стверджує, що в ньому секрет її гарного настрою та стрункої фігури. У всіх її шанувальників з'явилася чудова можливість приготувати олів'є за рецептом Мерія Стріп.