Проблема збереження здоров'я та збільшення тривалості життя є одним із найважливіших соціальних, медико-біологічних, економічних та політичних завдань, що стоять перед суспільством. Однією з причин неблагополучного стану здоров'я людини є зневажливе ставлення до свого здоров'я, способу життя, неправильне, неповноцінне харчування. запобігання поширенню згубних уподобань серед молоді, таких як алкоголізм, куріння, наркоманія… Формування у студентів правильного уявлення про природу харчування, знання основ культури харчування, правил раціонального харчування, їх ролі у збереженні та зміцненні здоров'я, а також готовності дотримуватися цих правил – одна з головних завдань курсу «Харчування та здоров'я». При відборі змісту курсу враховувалися розділ предметної галузі «Технологія» – «Технологія обробки харчових продуктів», дисциплін «Психологія», «Екологія», «Анатомія та фізіологія людини» та ін.