Незважаючи на те, що соління, мочення, квашення та маринування безпосередньо відносяться до заготівлі овочів та фруктів, це абсолютно різні процеси переробки, придатні для різних видів плодів та овочів. З нашою книгою ви легко впораєтеся з будь-яким із них і здивуєте своїх близьких смачними ласощами і взимку, і влітку!