Уявіть собі соковитий ароматний стейк, який ви замовили у ресторані. У нього хрумка скоринка зовні і ніжна червона м'якоть усередині. Ви з легкістю відрізаєте собі шматочок, вмочуєте його в соус беарнез... і він тане у вас у роті. А тепер уявіть собі все те саме з однією лише різницею: цей стейк приготовлений не в ресторані, а у вас вдома, і не шеф-кухарем, а вами! Думаєте, це реально? Готові з вами посперечатися! Спеціально для поціновувачів м'ясних вишукувань Маркус Полман, кулінарний журналіст, вивідав у м'ясників, шеф-кухарів великих нью-йоркських ресторанів, кулінарних експертів усі секрети приготування ідеального стейку. Як вибрати найкращий шматок яловичини, як обробити його, як замаринувати, чим приправити і як приготувати – про все про це читайте у книзі Маркуса Полмана "Ідеальний стейк". Там же ви знайдете рецепти гарнірів, що відмінно поєднуються з яловичиною, та поради щодо вибору вина до вашої страви. Насолоджуйтесь процесом приготування стейку та смаком добре...